IERI HO DATO LA QUINTA LEZIONE DI DUE ORE A DICIOTTO RAGAZZI GIA’ DIPLOMATI PER UN PROGETTO INNOVATIVO E PILOTA DI COLTIVAZIONE DI PIANTE OFFICINALI, DI TRASFORMAZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DELLE STESSE.
Ieri ho proiettato per un’ora e mezza le immagini delle piante spontanee per usi alimentari della pedemontana prealpina del Monte Grappa ed alcune alcune della montagna. Accanto quindi alle erbe officinali, materia del mio corso, ho preferito consigliare di imparare a conoscere e cucinare anche le erbe che da sempre sono state usate in cucina nella tradizione della Pedemontana veneta. Così possono creare un reddito integrativo offrendo colazioni e piatti unici, spuntini della tradizione contadina a coloro che andranno auspicabilmente ad acquistare le specie di piante officinali che loro coltiveranno.
Ancora un bel pomeriggio con i giovani attentissimi e pronti a ricercare insieme a me ed ai docenti dell’Istituto la formula migliore per concretizzare questo progetto anche magari mettendo insieme le forze per operare in un unico laboratorio e nel segno della garanzia veneta per la qualità del prodotto finale. Spero di essere d’aiuto con ciò che ho di cuore elaborato per il loro lavoro futuro.
Diacono Bruno Martino